ענפי המשק החקלאי
החניכים עובדים במשק מכיתות ח' ועד כיתות י"ב כ- 5 שעות בשבוע.
לולים
בכפר יש לולים מודרניים ומשוכללים שמציבים לנגד עיננו את רווחת בעליי החיים תוך מקסום רווחים וכמובן למידה מעשית ועיונית מיטבית.
בלולים קיימות שתי שלוחת גידול:
שלוחת המטילות החדשה - לול חופש מודרני וחדשני ראשון מסוגו בארצנו שמייצרות יותר ממיליון ורבע ביצים בשנה שכולן נאספות וממוינות ע"י החניכים. מלבד איסוף הביצים, הלול הינו ענף ברמה טכנולוגית גבוהה כאשר רוב העבודות ממוכנות ומבוקרות ע"י מחשב.
שלוחת הפטם - היא ברמה טכנולוגית הגבוהה ביותר שקיימת בארץ וגם הוא עומד בדרישות צער בע"ח. לול זה מיצר 190 טון בשר עוף לאורך 5 מידגרים בשנה.
אורווה
ענף האורווה משמש גם לצורך עבודה וחינוך התלמידים (כמו כל ענף אחר שבמשק), וגם לצורך חוגי לחניכים בפנימייה .האורווה פתוחה לשעורי רכיבה לכלל האוכלוסייה שמסביב לכפר. קיימת אפשרות לרכיבה טיפולית באורווה כ-20 סוסים ואף משמשת כפנסיון.
הגן הזואולוגי
הינו פינת חמד בכפר, בגן גדלים מינים רבים של בעלי חיים: יונקים, זוחלים ועוד, הגן מרכז מלבד ביקורי אורחים, גם פעילות ענפה עם בתי ספר וגני ילדים מהסביבה. הוא משמש גם לצורך עבודתה של היחידה הטיפולית של הכפר ושל המועצה האזורית.
בית החולים (טיפול נמרץ) הווטרינרי
בכפר פועל בית חולים וטרינרי לטיפול נמרץ בכלבים וחתולים בין החדישים והמשוכללים בארץ.
החניכים שלנו משתלבים כנאמני בעליי חיים בליווי והדרכה של הרופאים והמתמחים של בית החולים. הם עוזרים בעיקר בטיפול שלאחר הפציעות הקשות. עם הזמן לכל מתמחה יהיה בקשר על שלושה חניכים שיהיה בעצם המנטור שלהם ,ילווה וילמד אותם בכל מה שקשור לתחום.
לטווח הארוך יותר המטרה לפתוח מגמה לימודית של וטרינרים צעירים בבית הספר התיכון
רפת
ברפת אנו מייצרים 1,100,000 ליטר חלב בשנה . ישנם ברפת כ- 140 ראש בקר מתוכם כ- 90 חולבות. אנו ברפת בן שמן דואגים לשמירה על איכות הסביבה וזאת לאחר שסימנו את הרפורמה בענף החלב בשיתוף משרד החינוך ומשרד החקלאות.
הכרם של הכפר
בשנת 2023 החל פרויקט נטיעת כרמים בכפר הנוער בן שמן, המשכו של פרויקט לימודי אחר שצומח בשנים האחרונות והוא מגמת ייננות.
בשלב הראשון נטעו כ-50 דונם מזן מלבק, ושנה לאחר מכן, נטעו 100 דונם נוספים של גפנים מהזנים פטיט ורדו, מרלו וקברנה פרנק.
בעבר נטעו כרמים בכפר הנוער בן שמן, האחרונה הייתה כרם לענבי מאכל מזן מוסקט המבורגי אדומים ומתוקים, שהייתה משולבת כענף חקלאי במשק ובתיכון, הכרם נעקרה בשנות השמונים עם הגיעם של הזנים החדשים הנקיים מגרעינים.
השנה (2026), שנת ה-100 לכפר הנוער בן שמן, יתקיים הבציר הראשון בכרם החדשה.
בנוסף, קיימות תוכניות העשרה בהן מגיעים תלמידי כיתות ז' לגן הזואולוגי פעם בשבוע, תחרויות רכיבה סוסים שחניכים שלנו הגיעו לרמה טובה ומספקת, לימודים לקראת רישיון על טרקטור , התנדבות בבית החולים הווטרינרי ועוד.
